Frango ao molho de queijos

Modo de preparo

1. Temperar o frango só com alho e sal e açafrão. Não salgarmuito. Deixar por uma meiahora, mais ou menos. Numa panela, aquecer a margarina e fritar os pedaços de frango,colocando 4 ou 5, no máximo, de cada vez, até dourar. Quando dourarem, váreservando. Refogar a cebola ralada com margarina em outra panela e voltar à panela em quefritou o frango. Juntar os tomates, refogue. Acrescentar 2 xícaras de água, o caldo degalinha e voltar os pedaços de frango. Deixar cozinhar lentamente. Quando estiveremcozidos, retirar os pedaços de frango e colocar numa travessa. Juntar ao molho oschampignons fatiados, a salsinha picada, o requeijão, a mussarela e mexer para quederreta. Deixar apurar um pouco. Cobrir os pedaços de frango com esse molho, salpiquebastante queijo ralado e levar ao forno para gratinar. Servir com arroz branco.