Frango ao Vinho
🛒 Ingredientes
- 6 peitos de frango
- 1 colher de sopa de farinha de trigo ou amido de milho
- 1 vidro ou 300 gramas de champignons frescos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 quilo de cebolas miúdas
- 200 gramas de bacon picado
- 1 garrafa de vinho tinto
- 2 tabletes de caldo de galinha
🔥 Modo de Preparo
Temperar os peitos de frango a gosto. Numa panela, fritar os peitos de frango e depois
cozinhá-los com água, de modo a obter um caldo farto. Em outra panela, cozinhar
levemente as cebolas inteiras. Fritar o bacon em um pouco de manteiga, colocar os
torresmos (bacon) à parte, e na gordura resultante, dourar os champignons. Se os
champignons forem frescos, cozinhá-los em água com sal, limão, antes de fritá-los.
Cortar o frango em quadradinhos médios. Retirar o caldo da panela e reservar. Juntar os
quadradinhos de frango ao torresmo (bacon), o vinho tinto, os champignons e cozinhar
durante 30 minutos, em fogo brando. Dissolver os tabletes de caldo de galinha em 1 xícara
de água quente e juntar ao caldo reservado. Dourar na manteiga a farinha de trigo ou
amido de milho. Dissolver a farinha de trigo em um pouco de água e juntar ao caldo para
engrossá-lo. Depois de pronto, colocar o caldo sobre o frango temperado. Observar o
tempero e o sal. Servir quente com batata-palha e arroz branco. Pode-se usar mais amido de
milho e para colorir o caldo, usar o catchup.
