Frango ao Vinho e Páprica
🛒 Ingredientes
- 1 frango de 1 e 1/2 quilos mais ou menos
- 2 colheres (aopa) rasas de farinha de trigo
- 2 ou 5 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola bem batidlnha
- 500 gramas de tomates sem pele e sem sementes
- 3/4 de copo de vinho branco seco
- Casca ralada de 1/2 limão (facultativo)
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de ketchup (facuftativo)
- 2 abobrinhas em fatias
- Manteiga para frigir
- Sal
- Páprica
- Pimenta-do-reino
- Para Acompanhar:
- 12 couvés-de-bruxelas
- 1 couve-flor
🔥 Modo de Preparo
Limpe o frango e corte-o em pedaços pelas juntas. Coloque num saco de papel a farinha de
trigo, sal, páprica e pimenta-do-reino. Junte os pedaços de frango e sacuda para
enfarmhar e temperar por igual. A seguir, frite no óleo quente, junte a cebola e doure-a.
Bata a metade dos tomates no liquidificador e leve ao fogo para apurar. Adicione o vinho,
casca de limão ralada e ketchup. Prove o tempero e junte os pedaços de frango frito.
Tampe a panela e cozinhe durante uns 40 minutos até. o frango ficar macio e o molho
adensar. Escorra as fatias de abobrinha e tempere com sal e pimenta. Junte o resto dos
tomates picados e refogue um pouco mais. Adicione o frango na hora de servir. Nota: Sirva
com a couve-flor em buquès e couve-de-bruxelas cozida na água e sal e refogadas na
manteiga.
