Frango assado com batatas

Modo de preparo

1. Ligar o forno à temperatura média. Lavar e secar bem o frango e temperar com sal epimenta-do-reino por dentro e por fora. Colocar dentro do frango o limão inteiro, asfatias de bacon, o alecrim e o louro. Dispor o frango em uma caçarola que possa ir aoforno, regar com a vodca, juntar a cebola e o alho, sem descascar. Levar ao forno por 50minutos, regar de vez em quando com o caldo de cozimento. Cortar as batatas em palitosbem finos, enxugar e temperar com sal e pimenta-do-reino. Distribuir 1/4 das batatas em umafrigideira antiaderente untada com manteiga, mantendo-as compactas, e cozinhe-as em fogomédio, achatando-as com uma espátula até ficarem douradas. Virar as batatas com umprato, como se fosse uma omelete, e dourar do outro lado. Repetir a operação mais trêsvezes. Retirar o frango do forno, cortar em 4 partes e servir sobre o rösti de batatas.Completar com a cebola, polvilhada com folhas de tomilho.