Frango assado com tomate recheado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de farinha de milho
- 2 colher sopa de cheiro-verde picado
- 4 colher sopa de azeite
- 6 tomates débora maduros e grandes
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 50 gramas de bacon em cubos
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 2 ovos cozidos
- 1 frango 2 quilos
🔥 Modo de Preparo
Temperar o frango com alho, sal e pimenta e reservar. Abrir uma tampa nos tomates e retirar o miolo e as sementes tomando cuidado para não furar. Picar e reservar. Colocar o frango em uma assadeira, regar com metade do azeite e levar para assar em forno médio, preaquecido, por 1 hora. Fritar o bacon até dourar levemente, juntar a cebola e refogar até murchar. Adicionar a farinha de milho e fritar por 3 minutos. Tirar do fogo, acrescentar o cheiro-verde, os ovos e temperar com sal e pimenta. Encher os tomates com a farofa. Retirar a assadeira do forno e ajeitar os tomates ao redor do frango. Regar com o azeite restante e levar para assar por mais 30 minutos.
