Frango Assado Hiper Rápido

Modo de preparo

1. Preparar a vinha d´alhos: bater no liquidificador o vinho, o caldo, o tempero pronto, a
2. erva doce e o óleo. Despejar em um recipiente grande com tampa, acrescentar o frango,
3. tampar e deixar por 24 horas na geladeira. no dia seguinte, escorrer o frango, reservando
4. a vinha d´alhos para a farofa. Reservar o frango. Amarrar o frango pelas coxas e assar em
5. uma panela de pressão. Esquentar o óleo ou a gordura até ficar bem quente, mas sem
6. ferver. Colocar o frango com cuidado e dourar bem dos dois lados em fogo forte. Tampar a
7. panela de pressão, esperar apitar, abaixar o fogo e contar 15 minutos. Desligar o fogo.
8. Aguardar 15 a 20 minutos sem destampar a panela. Nesse meio tempo fritar o bacon e a
9. linguiça na própria gordura à parte até ficar bem sequinhos. Aos poucos acrescentar a
10. farofa. Deixar secar bem. Agora aos poucos acrescentar a vinha d´alhos. Deixar secar
11. também, vai demorar uns 15 minutos para a farofa ficar pronta. Tampar a panela com a
12. farofa e reservar. Abrir a panela de pressão. Retirar o frango com cuidado, sem
13. desmanchar (não fica cru de jeito nenhum). Dispor em uma travessa a farofa, por cima o
14. frango e em volta a pele de porco já frita. Está pronto. Vai bem com arroz branco e uma
15. boa salada. Uma dica: O caldo que sobrar na panela de pressão, assim que esfriar, levar
16. à geladeira e deixar de um dia para o outro. Retirar a gordura e aproveitar o caldo para
17. o que desejar. A receita não é lá light, mas dá perfeitamente para aproveitar a
18. gordura em outros pratos.