Frango assassinado ao molho pardo

Modo de preparo

1. Matar o frango cortando o pescoço. Aparar o sangue em prato fundo já com 2 colheres(sopa) de vinagre. Limpar o frango e cortar pelas juntas. Temperar com sal e alho. Levarao fogo uma caçarola grande com óleo, cebola, pimenta e louro. Juntar os pedaços defrango e fritar bem. Quando estiver dourado por igual, juntar os tomates. Depois destesbem desmanchados, colocar água, massa e o cheiro verde batidinho. Tampar a panela eabaixar o fogo. Não deixar o frango cozinhar demais. É preciso que reste um pouco demolho no frango, pois, deverá ser misturado ao sangue que se guardou. Misturar o molho nosangue, mexer bem e despejar sobre o frango, na panela. Tornar a levá-la ao fogo para queferva uns minutos e que engrosse. Sirva com angu de fubá mimoso.