Frango Caipira na Panela de Ferro: Sabor Caseiro e Suculento
"Descubra o sabor autêntico do Frango Caipira na Panela de Ferro! Uma receita tradicional, fácil de fazer e perfeita para um almoço em família. Prepare-se para se deliciar!"
🛒 Ingredientes
- 1 frango inteiro (aprox. 1,5 kg), cortado em pedaços
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 cebola grande, cortada em rodelas finas
- 1/2 maço de cheiro-verde (salsinha e cebolinha), picado
- 4 dentes de alho grandes, amassados ou picados
- Pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
- Sal a gosto
- 1 e 1/2 litros de água fervente
- 2 colheres (sopa) de vinagre de álcool ou de maçã
🔥 Modo de Preparo
Tempere o frango: Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com o alho amassado, pimenta-do-reino e vinagre. Misture bem e reserve por pelo menos 15 minutos para que os sabores se incorporem.
Aqueça a água: Enquanto o frango tempera, coloque a água para ferver em uma panela separada.
Doure o frango: Em uma panela de ferro grande e pesada, aqueça o óleo em fogo alto. Quando estiver bem quente, adicione os pedaços de frango (se necessário, faça em levas para não superlotar a panela). Doure bem todos os lados até ficarem bem dourados e uma crosta se formar no fundo da panela.
Cozinhe o frango: Despeje a água fervente sobre o frango até cobrir os pedaços. Raspe o fundo da panela com uma colher de pau para soltar a crosta dourada, que adicionará muito sabor ao molho. Deixe cozinhar em fogo alto por 20 minutos.
Finalize: Após os 20 minutos, o frango estará cozido. Adicione a cebola em rodelas e o cheiro-verde picado. Misture delicadamente e cozinhe por mais 2 a 3 minutos, apenas para a cebola murchar levemente e o cheiro-verde liberar seu aroma.
Sirva: Sirva o Frango Caipira quente, acompanhado de arroz branco e, se desejar, uma saborosa macarronada.
