Receita do caderno
Frango com alho poró e cogumelos
Ingredientes: 1 colher chá de pimenta-do-reino 2 colher sopa de manteiga 1 colher chá de sal 1/4 xícara de caldo de galinha 1/2 xícara de vinho branco 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Retirar os cabos dos cogumelos. Fritar. Numa frigideira grande, esquentar a manteiga em fogo médio. Refogar as sobrecoxas com a pele para baixo, até dourarem. Virar as sobrecoxas e deixar dourar do outro lado. Adicionar os alho-poró e cozinhar por 3 minutos até ficarem macios. Acrescentar o vinho e o caldo de galinha. Deixar ferver. Tampar e reduzir o fogo. Deixar ferver delicadamente de 10-15 minutos. Retirar o frango e manter quente. Adicionar os cogumelos à frigideira em fogo entre médio e alto, até o molho ficar ligeiramente grosso. Diminuir o fogo. Colocar o creme de leite e deixar ferver devagar por 1 minuto. Temperar com sal, pimenta e noz-moscada. Cobrir o frango com o molho e servir.
