Frango com Batatas e Cebolas: Receita Simples e Deliciosa

Modo de preparo

1. Corte o frango médio em pedaços. Descasque as batatas e as cebolas. Reserve 2 cebolas para fritar e corte as outras 2 em quartos.
2. Em uma panela grande, coloque os pedaços de frango, a água, o azeite de oliva, as 2 cebolas cortadas em quartos, sal, pimenta-do-reino e o maço de salsa. Leve ao fogo médio para cozinhar.
3. Após cerca de 40 minutos de cozimento, adicione as batatas descascadas à panela e continue cozinhando até que estejam macias (aproximadamente 20-30 minutos).
4. Retire o frango, as batatas e as cebolas cozidas da panela, reservando o caldo do cozimento.
5. Em uma frigideira grande, aqueça a margarina derretida. Adicione as 2 cebolas pequenas restantes (cortadas em rodelas ou gomos), as batatas cozidas e os pedaços de frango. Polvilhe com o alecrim.
6. Frite todos os ingredientes na frigideira, mexendo ocasionalmente, até que fiquem dourados e crocantes por todos os lados.
7. Opcional (Molho): Coe o caldo do cozimento do frango. Em uma panela pequena, aqueça o caldo coado e, se desejar, engrosse com amido de milho diluído em um pouco de água, mexendo até obter a consistência desejada. Sirva o molho à parte.
8. Sirva o frango dourado com as batatas e cebolas imediatamente.