Frango com Creme de Milho Verde

Modo de preparo

1. Refogue os pedaços do frango no azeite bem quente. Retire e refogue as cebolas e alho
2. socado com sal. Adicione uma colher de vinagre, tomates sem pele e cortados,
3. pimenta-da-reino, pimenta ardida, se gostar. Acrescente água e coloque o frango a
4. cozinhar em fogo brando, até ficar bem macio. Rale 8 espigas de milho verde e passe por
5. uma peneira fina. Leve ao fogo uma panela com uma colher de manteiga ou margarina,
6. tomates, sal, alho socado, pimenta-do-reino, temperos verdes e uma xícara de caldo de
7. frango. Em seguida, passe esse molho em um passador e junte-o com o milho verde, mexendo
8. sempre até engrossar. Depois despeje o creme numa forma untada, para esfriar. na hora de
9. servir, desenforme-o e coloque-o num prato, com os pedaços do frango em redor. Enfeite-o
10. com azeitonas, salsa e aspargos.