Frango com Ervilhas Frescas: Receita Clássica e Saborosa
"Prepare um delicioso Frango com Ervilhas Frescas, uma receita clássica e reconfortante. Perfeito para o almoço ou jantar em família. Sabor inesquecível!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 xícaras de caldo de carne (caseiro ou de boa qualidade)
- 50g de bacon em um só pedaço
- 2 frangos de leite (aproximadamente 500-700g cada)
- 200g de ervilhas frescas (sem casca)
- 12 cebolinhas pequenas
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Limpe e lave os frangos de leite. Reserve.
Corte o bacon em pequenos cubos. Em uma panela, coloque o bacon em água fervente por 5 minutos para remover o excesso de gordura e deixá-lo mais crocante após frito. Escorra e reserve.
Na mesma panela (ou em outra), derreta a manteiga (ou margarina) e o óleo. Adicione as cebolinhas inteiras e o bacon escorrido. Doure bem, mexendo ocasionalmente.
Quando as cebolinhas e o bacon estiverem dourados, retire-os da panela e reserve.
Na gordura que sobrou na panela, coloque os frangos de leite e doure-os por todos os lados até ficarem bem caramelizados.
Retire os frangos da panela e reserve.
No molho de cozimento que ficou na panela, adicione a farinha de trigo peneirada. Mexa bem com uma colher de pau até dourar levemente.
Adicione o caldo de carne quente, mexendo sempre para evitar grumos, até a mistura começar a ferver e engrossar.
Retorne os frangos, o bacon e as cebolinhas à panela. Adicione as ervilhas frescas.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos. De vez em quando, vire os frangos e adicione mais caldo de carne quente, se necessário, para manter o molho.
Quando os frangos estiverem cozidos e macios, retire-os da panela, corte-os ao meio e disponha em uma travessa. Guarneça com o molho, o bacon, as cebolinhas e as ervilhas.
Dica: Se for usar ervilhas em lata, adicione-as somente nos últimos 5 minutos de cozimento do frango para que não desmanchem.
