Frango com lingüiça defumada

Modo de preparo

1. Salpicar o frango com sal e pimenta. Reservar. Cortar a linguiça em rodelas com cerca de 1cm de espessura. Passar os pedaços de frango pela farinha de trigo e retirar o excesso.Colocar o óleo em uma frigideira grande e alta e levar ao fogo para aquecer. Juntar ofrango e fritar até que dourar de cada lado por vez. Adicionar a linguiça e misturar bem.Deixar fritar por 4 minutos, mexer sempre. Retirar a gordura da frigideira. Acrescentar oalho, a cebolinha, o pimentão e o tomilho. Misturar bem. Cozinhar por 2 minutos e juntar otomate, o vinho e o caldo de galinha. Tampar e, quando ferver, diminuir ao mínimo o fogo ecozinhar por 20 minutos. Retirar a tampa e deixar cozinhar por mais 5 minutos. Salpicar com asalsa e sirva.