Frango com Páprica e Batatas: Receita Clássica e Suculenta

Modo de preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça as 4 colheres de sopa de azeite de oliva em fogo médio. Adicione os 2 dentes de alho amassados e doure rapidamente, por cerca de 1 minuto, tomando cuidado para não queimar.
2. Acrescente o frango cortado em pedaços e doure-o por todos os lados até ficar levemente dourado.
3. Junte as 2 xícaras de caldo de carne, as 10 batatas pequenas descascadas, o pimentão verde picado, a 1 xícara de vinho tinto, o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
4. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos.
5. Após 20 minutos, adicione a 1 xícara de cogumelos fatiados, as 15 cebolas pequenas limpas e a 1 colher de sopa de páprica dissolvida no azeite.
6. Reduza o fogo para baixo, tampe novamente e cozinhe por mais 35 a 40 minutos, ou até que o frango e as batatas estejam macios e o molho tenha encorpado.
7. Sirva o Frango com Páprica e Batatas imediatamente, bem quente.