Frango com Pequi Cremoso: Receita Tradicional e Saborosa
"Descubra o sabor autêntico do Brasil com esta receita de Frango com Pequi. Fácil de fazer, este prato cremoso e aromático é perfeito para qualquer ocasião. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
- 1 frango caipira (aprox. 1,5 kg), picado em pedaços e sem pele
- 12 caroços de pequi (frescos ou congelados)
- 4 dentes de alho, amassados com sal a gosto
- 1 litro de água (aproximadamente)
- 1 cebola média, picada
- Cebolinha verde picada a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Salsa fresca picada a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande e de fundo grosso, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida e levemente dourada, por cerca de 3 a 5 minutos.
Acrescente o alho amassado com sal e o frango picado (sem pele). Refogue bem, mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja dourado por todos os lados, o que levará aproximadamente 10 a 15 minutos.
Junte os caroços de pequi à panela e misture delicadamente com o frango.
Adicione a água aos poucos, cobrindo o frango. Aumente o fogo para que a mistura comece a ferver.
Assim que ferver, reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido. Se necessário, adicione mais água quente durante o cozimento para manter o molho e evitar que seque.
Nos últimos 5 minutos de cozimento, adicione a pimenta-do-reino moída, a cebolinha picada e a salsa picada. Misture bem e ajuste o sal, se necessário.
Sirva o Frango com Pequi quente, acompanhado de arroz branco e farofa.
**Atenção ao consumir o pequi:** Coma apenas a camada amarela e macia que envolve o caroço. A parte interna da fruta é fibrosa e cheia de espinhos, não devendo ser ingerida.
