Frango com quiabo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 colher sopa de sal com alho
- 1 colher sopa de urucum
- 1 frango com cerca de 1 quilo
- 500 gramas de quiabo
- 1/2 concha de gordura
- 2 cebolas médias
- 1 cálice de limão
- 1 ramo de salsinha
- 1 ramo de cebolinha
- 1 folha de louro
- Pimenta a gosto
- Àgua o necessário
🔥 Modo de Preparo
Lavar o frango, cortar nas juntas e aferventar com àgua e limão. Em uma panela aquecer a gordura, o sal com alho, deixar alourar, juntar o frango, fritar levemente, escorrer o excesso de gordura, acrescentar o urucum, misturar bem. Pingar àgua aos poucos, deixar suar e juntar os ramos de cheiro-verde, as cebolas inteiras, o louro, tampar e manter um bom caldo. Acertar o tempero e manter tampado para cozinhar bem. À parte, lavar e secar os quiabos (novos e tenros), retirar as pontas e os pés, picar em rodelas e agregar ao frango. Não mexer. Tampar por alguns minutos, verificar se os quiabos estão macios. Retirar do fogo e servir com arroz, angú e couve.
