Receita do caderno
Frango com Quiabo: Receita Mineira Clássica e Deliciosa
Aprenda a fazer o autêntico Frango com Quiabo mineiro! Uma receita clássica, suculenta e cheia de sabor para surpreender a família. Perfeito para o almoço!
Seja o primeiro a avaliarPreparo20 min
Cozimento50 min
Rendimento3 a 4 porções
Ingredientes
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Modo de preparo
- Prepare o frango: Lave os pedaços de frango em água fervente com o caldo de limão. Escorra bem e lave novamente em água fria corrente. Reserve.
- Refogue os temperos: Em uma panela grande e funda, aqueça a gordura de porco em fogo médio. Adicione o alho picadinho e doure levemente. Em seguida, acrescente a cebola picadinha e refogue até ficar translúcida.
- Doure o frango: Adicione o frango à panela e deixe dourar por todos os lados. Se desejar, adicione um pouco de colorau ou corante natural para dar cor.
- Cozinhe o frango: Tempere com o sal e a folha de louro. Vá adicionando água quente aos poucos, cobrindo o frango, e deixe cozinhar em fogo baixo, pingando mais água sempre que necessário, até que o frango esteja macio e se forme um caldo suculento. Acerte o tempero se necessário.
- Adicione o quiabo: Quando o frango estiver quase cozido, adicione o quiabo. Não mexa a panela para evitar que o quiabo solte baba. Cozinhe por mais 10 a 15 minutos, ou até o quiabo ficar macio.
- Finalize e sirva: Se desejar, adicione pimenta malagueta a gosto. Retire o ramo de salsa e cebolinha antes de servir. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e angu.
