Frango com Vegetais ao Vinho: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare um delicioso Frango com Vegetais ao vinho branco! Uma receita fácil, completa e cheia de sabor para o seu dia a dia. Perfeito para toda a família."
🛒 Ingredientes
- 160 ml (2/3 xícara) de vinho branco seco
- 30 g (1/4 xícara) de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1/2 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1,7 kg de frango (2 coxas, 3 sobrecoxas e 1 peito cortado em 4 pedaços)
- 1 cebola média, cortada em rodelas finas
- 10 grãos de pimenta-do-reino preta (ou pimenta-do-reino moída a gosto)
- 1 pimentão amarelo médio, cortado em rodelas finas
- 1 talo de salsão médio, picado
- 1 cenoura média, cortada em rodelas finas
- 1 tomate grande, picado
- 1 dente de alho, picado
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Frango: Tempere os pedaços de frango com o sal e pimenta-do-reino moída na hora (se desejar). Passe cada pedaço na farinha de trigo, cobrindo-os uniformemente. Reserve em uma travessa.
2. Doure o Frango: Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione os pedaços de frango e refogue, virando ocasionalmente com uma colher de pau, até que estejam bem dourados por todos os lados (cerca de 15 minutos). Retire o frango da panela e reserve em outra travessa.
3. Refogue a Cebola: Na mesma panela, adicione a cebola fatiada e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique macia e dourada (aproximadamente 5 minutos).
4. Deglaceie com Vinho: Acrescente o vinho branco seco e os grãos de pimenta-do-reino. Deixe ferver, raspando o fundo da panela com a colher de pau para soltar os sabores caramelizados, até que o líquido evapore um pouco (cerca de 1 minuto).
5. Cozinhe com Vegetais: Retorne o frango dourado à panela. Adicione o pimentão amarelo, o salsão, a cenoura, o tomate picado e o alho picado. Misture bem todos os ingredientes.
6. Finalize o Cozimento: Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe até que o frango esteja macio e cozido por completo (cerca de 15 minutos).
7. Sirva: Com uma escumadeira, retire os pedaços de frango da panela e arrume-os em uma travessa de servir. Despeje o molho e os vegetais por cima do frango e sirva imediatamente.
