Frango com Vegetais ao Vinho: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. Prepare o Frango: Tempere os pedaços de frango com o sal e pimenta-do-reino moída na hora (se desejar). Passe cada pedaço na farinha de trigo, cobrindo-os uniformemente. Reserve em uma travessa.
2. Doure o Frango: Em uma panela grande e funda, aqueça o óleo em fogo alto. Adicione os pedaços de frango e refogue, virando ocasionalmente com uma colher de pau, até que estejam bem dourados por todos os lados (cerca de 15 minutos). Retire o frango da panela e reserve em outra travessa.
3. Refogue a Cebola: Na mesma panela, adicione a cebola fatiada e refogue em fogo médio, mexendo de vez em quando, até que fique macia e dourada (aproximadamente 5 minutos).
4. Deglaceie com Vinho: Acrescente o vinho branco seco e os grãos de pimenta-do-reino. Deixe ferver, raspando o fundo da panela com a colher de pau para soltar os sabores caramelizados, até que o líquido evapore um pouco (cerca de 1 minuto).
5. Cozinhe com Vegetais: Retorne o frango dourado à panela. Adicione o pimentão amarelo, o salsão, a cenoura, o tomate picado e o alho picado. Misture bem todos os ingredientes.
6. Finalize o Cozimento: Abaixe o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe até que o frango esteja macio e cozido por completo (cerca de 15 minutos).
7. Sirva: Com uma escumadeira, retire os pedaços de frango da panela e arrume-os em uma travessa de servir. Despeje o molho e os vegetais por cima do frango e sirva imediatamente.