Frango Cremoso ao Marsala com Molho de Morango: Receita Fácil
"Descubra o Frango Cremoso ao Marsala com um toque surpreendente de morango. Uma receita sofisticada, fácil de fazer e perfeita para impressionar. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de vinho Marsala ou xerez doce
- 1/2 xícara (chá) de morangos frescos, em rodelas
- 1/4 colher (chá) de manjericão seco
- 1/4 colher (chá) de sal
- 1/4 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
- 1/4 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- 120 gramas de peito de frango sem osso e sem pele
- 6 gemas de ovo grandes
🔥 Modo de Preparo
1. Preparar o Frango: Pincele o peito de frango com o azeite e tempere-o uniformemente com sal, pimenta-do-reino e páprica.
2. Grelhar o Frango: Leve o frango temperado ao forno pré-aquecido para grelhar por 3 a 5 minutos de cada lado, ou até que esteja dourado e cozido por completo. Mantenha o frango aquecido enquanto prepara o molho.
3. Preparar a Base do Molho: Em banho-maria, bata as gemas com o açúcar vigorosamente até obter uma mistura espumosa, clara e volumosa.
4. Adicionar o Marsala: Incorpore o vinho Marsala (ou xerez doce) gradualmente à mistura de gemas, batendo continuamente sem parar. Continue batendo em banho-maria até que o molho engrosse e fique bem espumoso e cremoso.
5. Finalizar o Molho: Retire o molho do fogo e adicione as rodelas de morango, misturando delicadamente para incorporá-las.
6. Montagem e Serviço: Disponha os pedaços de frango grelhado em uma travessa ou prato individual. Despeje metade do molho cremoso de Marsala e morango por cima do frango. Sirva imediatamente, acompanhado do molho restante em uma molheira à parte.
