Frango Cremoso com Batatas ao Curry: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, pique grosseiramente o salsão, a cenoura e a cebola. Adicione a água e a folha de louro. Leve ao fogo alto até ferver.
2. Tempere os peitos de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione-os ao caldo fervente, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até o frango estar cozido.
3. Retire os peitos de frango do caldo e reserve-os para esfriar. Coe o líquido por uma peneira fina, descartando os legumes cozidos, e reserve o caldo coado.
4. Descasque as batatas e corte-as em palitos de aproximadamente 1 cm de espessura.
5. Adicione as batatas cortadas ao caldo coado reservado e leve ao fogo médio. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes.
6. Escorra as batatas, reservando o caldo novamente.
7. Desfie os peitos de frango já frios. Em um refratário, combine o frango desfiado com as batatas cozidas e as uvas passas. Misture delicadamente.
8. Em uma tigela separada, misture o caldo reservado (da cocção das batatas) com o curry em pó e o creme de leite fresco até obter um molho homogêneo. Tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
9. Despeje o molho de curry sobre a mistura de frango e batatas no refratário. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por mais 20 minutos, ou até borbulhar e aquecer bem.
10. Sirva quente, acompanhado de arroz branco.