Frango Cremoso com Requeijão na Moranga: Receita Fácil

Modo de preparo

1. Lave bem a moranga, seque-a, corte a tampa e retire todas as sementes.
2. Para adiantar o cozimento da moranga (método micro-ondas): Fure toda a casca com um garfo. Coloque a moranga e a tampa no micro-ondas com a abertura para baixo por 10 minutos em potência alta. Retire a tampa (que já estará cozida) e recoloque a moranga por mais 10 minutos em potência alta, desta vez com a abertura para cima. Escorra a água que se formar, envolva a moranga em papel alumínio e reserve.
3. (Método panela, alternativo ao micro-ondas): Se preferir, coloque a moranga em uma panela grande, cubra com água e leve ao fogo até que esteja macia (teste com um palito).
4. Corte o peito de frango em cubinhos. Tempere com páprica, sal e pimenta vermelha a gosto.
5. Em uma panela grande, aqueça 3 colheres (sopa) de óleo. Refogue uma cebola picada com os 2 cubos de caldo de galinha até dourar. Adicione os cubos de frango e cozinhe até que todo o caldo que se formar evapore e os cubinhos de frango dourem levemente. Transfira o frango para um recipiente e reserve.
6. Na mesma panela, adicione as 3 colheres (sopa) restantes de óleo. Refogue a cebola restante com o alho picado até dourar. Junte os tomates picados e deixe cozinhar até que derretam, formando um molho espesso.
7. Retorne o frango refogado à panela com o molho de tomate. Prove e ajuste o sal, se necessário.
8. Adicione o creme de leite e metade da salsa e cebolinha picadas. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo.
9. Para montar: Cubra o fundo da moranga cozida com metade do requeijão culinário em pedacinhos. Com o auxílio de uma concha, coloque o recheio de frango por cima.
10. Cubra o frango com o restante do requeijão. Tampe a moranga com sua própria tampa.
11. Embrulhe completamente a moranga recheada em papel alumínio e leve para assar em forno médio (180°C) por 15 minutos.
12. Retire do forno, salpique com o restante da salsa e cebolinha picadas e sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.