Frango Empanado na Cerveja: Crocante e Saboroso!

Modo de preparo

1. Prepare o Frango: Corte os peitos de frango em tiras de aproximadamente 2,5 cm de largura. Reserve.
2. Prepare a Massa: Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione 1 xícara (chá) de farinha de trigo, a cerveja bem gelada e o fermento em pó. Misture bem até obter uma massa homogênea e sem grumos.
3. Aqueça o Óleo: Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça o óleo de açafrão (ou outro óleo vegetal para fritar) a 190°C. Se não tiver um termômetro, teste com um pequeno pedaço de massa: ele deve borbulhar e dourar rapidamente.
4. Empane o Frango: Polvilhe as tiras de frango com a farinha de trigo restante, garantindo que todas as partes estejam cobertas.
5. Frite o Frango: Mergulhe as tiras de frango enfarinhadas na massa líquida, cobrindo-as completamente. Com cuidado, coloque-as no óleo quente, fritando em pequenas porções para não superlotar a panela e baixar a temperatura do óleo.
6. Doure e Escorra: Frite cada porção por cerca de 3 a 5 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Retire o frango com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Mantenha Aquecido e Sirva: Mantenha o frango frito aquecido (em forno baixo, por exemplo) enquanto frita as porções restantes. Sirva imediatamente após terminar de fritar todo o frango para garantir a máxima crocância.