Frango Especial
🛒 Ingredientes
- 1 frango
- 500 gramas de carne de vitela
- 250 gramas de presunto
- 1 cebolinha picada
- 1 xícara de molho branco
- sal, pimenta
- noz-moscada
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Limpe o frango, refogue um pouco, separe a carne dos ossos passando-a pela máquina, menos
a carne do peIto, que se reserva. Passe na máquina tambem a carne de vitela e o presunto.
Coloque tudo numa panela e depois os ovos, um a um e por fim o molho branco a cebola e a
salsa. Tempere a mistura com o sal, pimenta e nozmosca da ralada. Unte uma forma, ou um
pirex, com manteiga, polvilhe com farinha de rosca e despeje nela a metade da mistura
feita: arrume em cima as tirinhas do peito reservado, temperadas com sal e
pimenta-doreino, e acabe de encher a forma com o resto da mistura. Leve ao forno em
banho-maria. O forno deve ser regular. Quando o frango estiver corado, tire da forma e
leve à mesa rodeado com "petit-pois" passados em manteiga ou com pedaços de
cenouras cozidas e passadas em manteiga.
