Frango fritinho

Modo de preparo

1. Limpar um frango e cortar pelas juntas. Temperar com sal e alho. Levar ao fogo, em umacaçarola bem grande, o óleo. Quando este estiver bem quente, colocar o frango. Deixarfritar bem. Então, diminuir o fogo e vá virando os pedaços com cuidado para nãoarrebentarem. Se for preciso, pode colocar um pouco de água, mas bem pouco. Quandoestiver quase pronto, juntar as rodelas finas de cebola e a colher de manteiga. Sirva comuma farofa de manteiga, ou com um purê de batatas, ou com espargos, passados na manteiga,ou com ervilhas, também passados na manteiga.