Frango Frito ao Molho de Gengibre

Modo de preparo

1. Temperar os pedaços de frango com a cebolinha, o alho, o sal e o gengibre. Deixar na geladeira até o dia seguinte. Passar os pedaços de frango no amido e fritar até começarem a dourar. Escorrer e reservar. Depois que o frango estiver frio, fritar novamente até dourar por completo. (Este processo deixa os pedaços de frango mais crocantes). Escorrer e reservar.Molho:Em uma tigela dissolver o amido na água e acrescentar o molho de soja e o ajinomoto. Reservar. Em uma panela grande (tipo wok) colocar um pouco de óleo e fritar o alho e o gengibre até dourarem. Acrescentar a mistura e deixar até ferver e engrossar (não fica um molho muito grosso). Acrescentar os pedaços de frango fritos e misturar rapidamente, somente para envolver no molho. Despejar em uma travessa e salpicar a cebolinha e a salsinha.