Frango Frito ao Molho de Gengibre
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de frango em pedaços
- Temperos:
- 1 colher (sobremesa) rasa de gengibre picado
- 2 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher (café) de sal
- 2 dentes de alho picados
- 1 pitada de ajinomoto
- Molho:
- 1 colher (sobremesa) de gengibre bem picadinho
- 1/2 colher sopa de amido de milho
- 4 colher sopa de molho de soja
- 1 xícara chá de água
- 3 dentes de alho picados
- 1 pitada de ajinomoto
- Outros ingredientes:
- 1 colher sopa de cebolinha verde picada
- 1 colher sopa de salsinha picada
- Amido de milho para empanar
- Óleo para fritar
🔥 Modo de Preparo
Temperar os pedaços de frango com a cebolinha, o alho, o sal e o gengibre. Deixar na geladeira até o dia seguinte. Passar os pedaços de frango no amido e fritar até começarem a dourar. Escorrer e reservar. Depois que o frango estiver frio, fritar novamente até dourar por completo. (Este processo deixa os pedaços de frango mais crocantes). Escorrer e reservar.Molho:Em uma tigela dissolver o amido na água e acrescentar o molho de soja e o ajinomoto. Reservar. Em uma panela grande (tipo wok) colocar um pouco de óleo e fritar o alho e o gengibre até dourarem. Acrescentar a mistura e deixar até ferver e engrossar (não fica um molho muito grosso). Acrescentar os pedaços de frango fritos e misturar rapidamente, somente para envolver no molho. Despejar em uma travessa e salpicar a cebolinha e a salsinha.
