Frango Grelhado com Salada de Laranja e Agrião: Leve e Saboroso

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, misture 1/2 colher de chá de orégano, 1/4 colher de chá de cominho, o alecrim seco e o sal.
2. Esfregue bem essa mistura nos peitos de frango, garantindo que fiquem temperados por todos os lados.
3. Aqueça a grelha. Coloque o frango e o pimentão (cortado ao meio, com a casca para baixo) na grelha, a aproximadamente 10 cm da fonte de calor.
4. Grelhe o frango por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até que esteja bem cozido e dourado. Retire o frango da grelha e reserve em uma tábua de cozinha.
5. Mantenha o pimentão na grelha por mais 4 minutos, ou até que a casca esteja queimada e macia.
6. Transfira o pimentão grelhado para uma tigela pequena, cubra com plástico filme e deixe descansar por 5 minutos. Isso facilitará a remoção da pele.
7. Enquanto o pimentão descansa, corte o frango grelhado em fatias diagonais.
8. Retire a pele e as sementes do pimentão e corte-o em tirinhas.
9. Em uma tigela média, prepare o molho: misture o vinagre de maçã, o ketchup, o óleo (azeite de oliva), a pimenta ardida em pó, o restante do orégano (1/4 colher de chá) e o restante do cominho (1/4 colher de chá).
10. Adicione ao molho as tirinhas de pimentão, o broto de bambu, os gomos de laranja e o agrião. Misture delicadamente para incorporar todos os ingredientes.
11. Divida a salada de agrião com laranja em 4 pratos. Arrume as fatias de frango grelhado sobre a salada.
12. Salpique as pecãs picadas por cima e sirva imediatamente. Sugestão de acompanhamento: pãezinhos de trigo integral e, para sobremesa, iogurte desnatado com pêssegos e framboesas frescas.