Frango Havaiano com Abacaxi: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra a receita perfeita de Frango Havaiano com abacaxi! Tenro, suculento e com um molho agridoce irresistível. Ideal para um almoço ou jantar especial. Experimente!"
🛒 Ingredientes
Para o Frango
- 1 frango inteiro (aprox. 1,5 kg), cortado em pedaços pelas juntas
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 folhas de louro
- 1 maço pequeno de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
- Óleo vegetal para fritura (o suficiente para cobrir os pedaços de frango)
Para o Abacaxi
- 1 abacaxi médio
Para o Molho
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 copo (200ml) de água fervente
- 1 copo (200ml) de suco de abacaxi (reservado do abacaxi fresco)
- 1 lata de creme de leite (200g)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Para Montar
- Manteiga para untar a travessa
🔥 Modo de Preparo
1. Preparar e Temperar o Frango:
a. Limpe bem o frango e corte-o em pedaços pelas juntas.
b. Em uma tigela grande, tempere os pedaços de frango com sal, pimenta-do-reino, suco de limão, folhas de louro e cheiro-verde picado.
2. Marinar o Frango:
a. Cubra a tigela e deixe o frango marinar na geladeira por, no mínimo, 2 horas para absorver bem os sabores.
3. Fritar o Frango:
a. Em uma panela grande e funda, aqueça uma quantidade de óleo suficiente para cobrir os pedaços de frango.
b. Quando o óleo estiver quente, adicione os pedaços de frango. Frite em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 50 minutos, ou até que o frango esteja macio.
c. Aumente o fogo e continue fritando, sem a tampa, até que os pedaços de frango fiquem bem dourados e crocantes.
d. Retire o frango da panela e reserve.
4. Preparar o Abacaxi:
a. Descasque o abacaxi e corte-o em rodelas finas, descartando os centros.
b. Separe 4 fatias de abacaxi e bata-as no liquidificador. Coe e reserve o suco (aproximadamente 1 copo de 200ml).
5. Preparar o Molho:
a. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
b. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente com uma colher de pau até dourar levemente (faça um roux claro).
c. Acrescente, aos poucos e sem parar de mexer, o caldo de galinha dissolvido e o suco de abacaxi reservado. Cozinhe até engrossar.
d. Por último, incorpore o creme de leite e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem e retire do fogo.
6. Montar e Assar:
a. Unte uma travessa de vidro refratário com manteiga.
b. Disponha no fundo da travessa algumas rodelas de abacaxi.
c. Sobre o abacaxi, arrume os pedaços de frango frito.
d. Regue generosamente o frango com o molho de abacaxi.
e. Finalize colocando as rodelas de abacaxi restantes por cima do molho e, sobre cada rodela, um pequeno pedaço de manteiga.
f. Leve ao forno médio (pré-aquecido a 180°C) por aproximadamente 15 minutos, ou até aquecer bem e gratinar levemente.
7. Servir:
a. Sirva o Frango Havaiano imediatamente, acompanhado de arroz branco e batata palha, se desejar.
