Frango Ibérico de Sevilha: Receita Fácil e Saborosa
"Descubra o sabor autêntico da Espanha com esta receita fácil de Frango Ibérico de Sevilha. Frango macio com presunto, alho e um toque de sherry. Perfeito para qualquer ocasião!"
🛒 Ingredientes
- 1,5 kg de frango em pedaços (coxa, sobrecoxa ou misto)
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 colheres de sopa de Sherry (vinho fortificado)
- 200 gramas de presunto cru picado
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 4 dentes de alho inteiros e descascados
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela grande ou frigideira funda, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione os dentes de alho inteiros e doure-os levemente até ficarem aromáticos. Retire os alhos da panela e reserve.
2. Na mesma panela com o azeite restante, adicione os pedaços de frango. Doure-os por todos os lados até ficarem com uma cor dourada e apetitosa.
3. Junte o presunto cru picado ao frango na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Mexa e cozinhe até o presunto começar a murchar e liberar seu aroma.
4. Despeje o Sherry sobre o frango e o presunto, raspando o fundo da panela para soltar qualquer resíduo saboroso.
5. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 minutos, ou até que o frango esteja macio e cozido por completo. Se o molho secar muito durante o cozimento, adicione um pouquinho de água para manter o frango úmido e o molho consistente.
6. Sirva quente, acompanhado dos dentes de alho reservados, se desejar.
