Frango Indonésio com Abacaxi e Molho de Coco Cremoso
"Descubra o sabor exótico do Frango Indonésio com abacaxi e um molho cremoso de coco. Uma receita fácil e deliciosa para surpreender a todos! Perfeito para o jantar."
🛒 Ingredientes
Frango
- 4 filés de frango (aproximadamente 500g no total)
Temperos
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Molho
- 1/2 xícara (chá) de leite de coco light
- 1 xícara (chá) de caldo de galinha desengordurado
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite light
- 1 cebola média ralada
- 1 colher (chá) de curry em pó
- Salsinha fresca picada a gosto
Recheio
- 1 colher (sopa) de hortelã fresca picada
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi fresco em cubos pequenos
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare os filés: Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. Recheie e enrole: Distribua o abacaxi em cubos e a hortelã picada sobre cada filé. Enrole cuidadosamente e prenda com palitos de dente para que não abram durante o cozimento.
3. Doure o frango: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite (ou óleo vegetal) em fogo médio-alto. Doure os rolês de frango por todos os lados até ficarem levemente dourados.
4. Prepare o molho base: Adicione a cebola ralada e o curry em pó à panela, refogando por 2 a 3 minutos até a cebola ficar translúcida e o aroma do curry se desprender.
5. Cozinhe o frango: Regue com o caldo de galinha desengordurado. Reduza o fogo para baixo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, ou até o frango estar cozido por completo.
6. Finalize o molho: Incorpore o creme de leite light e o leite de coco light, mexendo bem para que o molho fique homogêneo. Junte a salsinha fresca picada.
7. Ajuste e sirva: Prove e acerte o sal, se necessário. Sirva imediatamente, acompanhado de brócolis cozido ou outro acompanhamento de sua preferência.
