Frango na malzibier
🛒 Ingredientes
- 6 coxas e 6 sobrecoxas de galinha
- 1/4 xícara de conhaque
- 1/2 xícara de vinagre
- 1 colher sopa de manteiga
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 1 colher chá de manjerona seca
- 2 colher sopa de azeite
- 1 colher sopa rasa de amido de milho
- 1 garrafa de cerveja malzibier (700 ml)
- 1 folha de louro
- 300 gramas de cebola
- 2 dentes de alho
- 200 gramas de cenoura
- 2 colheres de sopa rasas de sal
- papel alumínio
- Para acompanhar:
- batatas à duquesa ou purê de batatas
- vagem na manteiga
🔥 Modo de Preparo
Separar as coxas das sobrecoxas, lavar e colocar dentro de uma tigela. Liquidificar amalzibier com o alho, o sal, o vinagre, a manjerona, o louro e derramar sobre a galinha.Juntar a cenoura em pedaços, deixando 30 minutos Pode ser feito de véspera. Derreter numapanela a manteiga com o azeite de oliva e fritar os pedaços de galinha, aos poucos. Ponhatoda a galinha na mesma panela, mas sem o líquido e flambar com o conhaque. Acrescentar olíquido retirado e os temperos liquidificados. Cobrir a panela com papel-alumínio e atampa, para ficar bem vedado e deixar cozinhar por cerca de 45 minutos Retirar a galinha e agordura e engrossar com o amido de milho dissolvida num pouquinho de água fria. Sirvaacompanhado de batatas à duquesa ou purê de batatas e vagem na manteiga.
