Frango na Moranga

Modo de preparo

1. Moranga:
2. Retire a tampa da moranga e todas as sementes internas. Passe sal em todo seu interior.
3. Recoloque a tampa e embrulhe-a num pano de prato amarrando-o bem. Leve ao fogo, numa
4. panela grande totalmente coberta com água. Cozinhe até que, espetando um garfo, ela
5. estejá levemente macia. Retire-a da água, vire-a de cabeça para baixo para que o
6. excesso de água escorra bem. Pincele a parte externa da moranga com óleo e,
7. internamente, besunte-a completamente com o requeijão. Despeje dentro da moranga o
8. refogado de frango. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno para gratinar.
9. Refogado de frango:
10. Doure a cebola no óleo e acrescente o alho amassado. Mexa bem e junte o frango já
11. temperado com o sal, a pimenta e o suco de limão. Deixe refogar por cerca de 10 minutos
12. ou até que o frango esteja macio. Acrescente então os tomates, a pimenta vermelha e o
13. leite de coco com a farinha de trigo diluída. Misture e deixe cozinhar alguns minutos.
14. Acerte o sal e a pimenta, desligue o fogo e junte o creme de leite, a cebolinha e a
15. salsinha. Mexa bem e despeje o refogado na moranga.