Frango na moranga

Modo de preparo

1. Aquecer a margarina light, colocar a cebola e o alho, refogar bem até que dourar
2. levemente. Cortar os filés em cubos pequenos e acrescentar ao refogado. Misturar o
3. colorau, o leite de coco light, o cheiro verde picado, a noz moscada e o sal. Abaixar a
4. temperatura do fogo e cozinhar até que os filés estejam macios. Reservar. Cortar a tampa
5. da moranga e levar ao micro-ondas para que cozinhar por 30 minutos em potência alta. Caso
6. queira fazer em forno tradicional, enrolar em papel alumínio deixar cozinhar por 1 hora e
7. ½. Com o auxílio de uma colher, retirar as sementes e ainda a metade da polpa da moranga
8. e acrescentar ao refogado da panela. Voltar ao fogo e deixar  cozinhar até
9. desmanchar completamente, sempre ao fogo baixo. Espalhar o requeijão light por toda a
10. moranga (dentro percorrendo toda a moranga).
11. Colocar o refogado e tampar, levando ao micro-ondas por mais 3 minutos ou no forno
12. tradicional por 10 minutos.