Frango notável

Modo de preparo

1. Tirar o osso e a pele dos peitos dos frangos e cortar em tiras compridas de 1/2 cm. delargura. Temperar com sal e pimenta do reino. Refogar, suavemente, na manteiga. Juntar opresunto, a cebola picada e, depois de uns 2 minutos, adicionar o conhaque. Atear fogo. Emseguida, quando o fogo se apagar sózinho, juntar a massa de tomate, a farinha, o ketchup,deixando no fogo por mais uns 2 minutos. Acrescentar o creme de leite e o molho de carneassada. Manter o fogo lento, durante 10 minutos, sem parar de mexer. Estando macia acarne, despejar em um pirex, cobrir com os ovos cozidos cortados em rodelas, oschampignons e o queijo ralado. Levar ao forno, ligeiramente, até ficar dourado. Sirvaacompanhado por arroz. Serve 4 pessoas.