Frango Picante com Batatas: Jantar Rápido e Delicioso

Modo de preparo

1. Em um prato raso, misture a farinha de trigo com 1/4 colher (chá) do sal e a pimenta-do-reino moída. Passe os peitos de frango nessa mistura, certificando-se de cobrir bem e retirando o excesso.
2. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio. Adicione o frango e doure bem dos dois lados por aproximadamente 5 minutos. Retire o frango da frigideira e reserve em um prato.
3. Na mesma frigideira, adicione as batatas cortadas, a cebolinha picada, 1/3 xícara de água e o restante do sal. Leve para ferver em fogo médio, então reduza o fogo para o mínimo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as batatas comecem a amolecer.
4. Junte o caldo de galinha, os pepininhos em conserva picados, o ketchup e a mostarda à frigideira. Aumente o fogo e deixe ferver por um minuto, com a panela destampada.
5. Recoloque o frango na panela, abaixe o fogo novamente, tampe e cozinhe por mais uns 8 minutos, ou até que o frango esteja completamente cozido e macio.
6. Por último, adicione a salsa fresca picada e o vinagre. Misture delicadamente. Distribua o ensopado em 4 pratos e sirva imediatamente.