Frango recheado

Modo de preparo

1. Temperar o frango com sal e pimenta. Reservar. Colocar os pães de molho em água por 10minutos. Escorrer e espremer bem para tirar toda a água. Reservar. Derreter a manteigacom o azeite numa panela, acrescentar a cebola e o alho. Fritar em fogo alto até a cebolaficar dourada. Acrescentar o pão molhado à panela e cozinhar por 5 minutos mexendo bem.Quando começar a soltar do fundo da panela, abaixe o fogo e juntar os demaisingredientes. Cozinhar por mais 5 minutos. Não se esquecer de temperar com sal. Desligaro fogo. Com esta mistura, rechear bem o frango. Ele deve ficar bem estufado. Pincelar umpouco de manteiga derretida por cima do frango. Colocar o frango numa assadeira, com peitopara cima, e cobrir com papel alumínio. Assar em forno preaquecido em temperatura média,por 45 minutos. Aumentar a temperatura do forno, retirar o papel alumínio e deixar assarpor mais 45 minutos. Retirar do forno e cortar o frango em pedaços. Sirva com o recheio.