Frango Recheado ao Forno com Ervas e Vinho Tinto

Modo de preparo

1. Prepare o Frango: Lave bem o frango por dentro e por fora, e seque-o completamente com papel toalha.
2. Recheie o Frango: Pique os miúdos (fígado, coração e moela) e coloque-os dentro do frango. Adicione também os limões cortados ao meio, os dentes de alho inteiros, um ramo de alecrim, o tomilho, as folhas de louro, alguns grãos de pimenta-do-reino e uma pitada de sal grosso.
3. Tempere e Prepare para Assar: Pincele o frango com óleo por toda a superfície e esfregue-o com sal grosso. Coloque o frango em uma assadeira com alguns ramos de alecrim.
4. Asse Inicialmente: Leve ao forno médio (preaquecido a 180-200°C) e asse por 15 minutos, ou até que fique dourado.
5. Continue o Cozimento: Diminua um pouco a temperatura do forno (para 160-180°C) e continue assando por mais 45 minutos. Durante este tempo, vire o frango ocasionalmente e regue-o com o vinho tinto.
6. Sirva: Retire do forno e sirva o frango bem quente, acompanhado de batatas assadas (que podem ser assadas junto com o frango) e legumes cozidos.