Frango Recheado com Ervas Frescas e Bacon Crocante

Modo de preparo

1. Na véspera do preparo, tempere o frango desossado com o alho esmagado, sal, pimenta-do-reino e o vinho branco. Cubra e leve à geladeira para marinar.
2. No dia seguinte, prepare o recheio: em uma panela, derreta a manteiga e frite o bacon picado por cerca de 6 minutos, até ficar crocante.
3. Adicione a cebola ralada à panela e refogue por mais 3 minutos, até ficar macia e translúcida.
4. Acrescente o creme de leite e misture bem. Retire a panela do fogo imediatamente, antes que comece a ferver.
5. Em uma tigela separada, misture o pão amolecido no leite com as migalhas de bolacha água e sal. Adicione as ervas (salsa, alecrim, manjerona, orégano), sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. Incorpore essa mistura ao creme de leite com bacon e cebola, mexendo bem até obter um recheio homogêneo.
7. Recheie o frango marinado com essa mistura, distribuindo uniformemente.
8. Unte uma assadeira ou pirex e coloque o frango recheado. Despeje o molho do tempero que sobrou na marinada por cima do frango.
9. Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o frango esteja cozido e a crosta dourada e crocante.