Frango Recheado com Frutas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 1 frango de tamanho médio
- Miúdos do frango
- 150 gramas de farinha de rosca
- 100 gramas de queijo-de-Minas ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 50 gramas de uva passa
- 50 gramas de ameixa-preta
- 50 gramas de nozes picadas
- 1/2 copo de leite
- 1/2 xícara de chá de creme de leite
- 1 cálice de conhaque
- Azeite de oliva
- Pimenta-do-reino
- 5 tomates
- 1 maço de salsinha
- 1 limão
- 3 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe um ovo. Refogue na manteiga os miúdos de frango picados, junte a farinha de
rosca, deixe dourar, acrescente os tomates cortados em pedaços e a salsinha picada,
retire do fogo. Quando tiver esfriado, misture dois ovos, os queijos, a uva passa e a
ameixa, amolecidas em água fria e escorridas, as nozes, o leite, o creme de leite, o
cálice de conhaque, sal e pimenta-do-reino. Misture bem e recheie o frango com esta
massa, acrescente o ovo cozido, costure a abertura, amarre as extremidades e coloque-o
numa assadeira. Tempere com sal, pimenta-do-reino e algumas colheres de sopa de azeite e
leve ao forno quente para assar. Regue o frango várias vezes com um pouco de água quente
acrescida de gotas de limão.
