Frango Recheado com Patê de Fígado e Bacon Crocante

Modo de preparo

1. Lave o frango inteiro em água corrente e seque-o muito bem com papel toalha, por dentro e por fora.
2. Esfregue sal na parte interna do frango e suco de limão na parte externa. Reserve.
3. Em uma tigela, amasse o patê de fígado junto com os pãezinhos picados.
4. Adicione a cebola picada e o ovo batido à mistura de patê e pão. Misture bem.
5. Tempere o recheio com a salsa picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto, incorporando tudo.
6. Recheie cuidadosamente o frango com esta mistura, preenchendo bem a cavidade.
7. Unte uma assadeira grande com margarina. Coloque o frango recheado na assadeira e distribua as fatias de bacon sobre ele.
8. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.
9. Asse por aproximadamente 75 minutos, besuntando o frango com a margarina derretida da assadeira de vez em quando para mantê-lo úmido.
10. Cerca de 15 minutos antes do tempo total de cozimento, retire o papel alumínio e o bacon (se já estiver crocante) para que o frango doure e fique com a pele crocante. Sirva quente.