Frango Recheado no Forno: Suculento e Fácil de Desossar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média).
2. Em uma tigela pequena, misture 1 colher (sobremesa) de sal e 1 colher (sobremesa) de açúcar.
3. Recheie o frango limpo com as cebolas miúdas e a mistura de sal e açúcar.
4. Com uma agulha e linha culinária, costure cuidadosamente todas as aberturas da pele do frango para que o recheio não escape durante o cozimento.
5. Tempere a parte externa do frango com um pouco de sal e vinagre a gosto.
6. Unte a pele do frango com um pouco de margarina. Isso ajudará a evitar que o papel alumínio grude.
7. Coloque o frango em uma assadeira e cubra-o completamente com papel alumínio, vedando bem as bordas.
8. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
9. Após 30 minutos, retire o papel alumínio e continue assando até que a carne esteja muito macia e o frango 'auto-desosse' facilmente (nesta receita, a pele não dourará). Isso pode levar mais 60 a 90 minutos, dependendo do tamanho do frango.
10. Retire o frango da assadeira. O molho que se forma na assadeira é rico em gordura e não é recomendado para consumo.
11. Sirva o frango recheado inteiro, ou, para a versão 'auto-desossada', retire os ossos e a pele, desfie a carne e misture com as cebolas e arroz branco para fazer um delicioso risoto.