Frango Refogado

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Vanessa Carvalho

Depois de depenado e limpo, corte o frango pelas juntas, lave muito bem cada pedaço e

tempere com sal, alho socado, temperos verdes, manjerona, vinagre, limão e

pimenta-do-reino. Fure o frango com um garfo e deixe-o repousar nesse molho pelo menos 1

hora. no momento de prepará-lo, leve ao fogo uma panela com gordura ou azeite e. quando

estiver, quente, coloque os pedaços de frango, sem o molho. Refogue bem os pedaços até

tomarem uma cor alourada; coloque então cebola batidinha ou em rodelas. Refogue mais um

pouco, adicione alguns tomates, o molho em que o frango foi temperado e um pouquinho de

água; tampe a panela e deixe o frango cozinhar. Depois de pronto, deve ficar com um pouco

de molho, com o qual será servido. Se o frango for muito novo não será preciso juntar

água: ele cozinhará apenas com o molho em que foi temperado, ao ser abafado. Se quiser o

frango com batatas, coloque algumas batatas cruas cortadas em pedaços, no momento de

adicionar o molho em que vai cozinhar. O frango refogado sem batatas pode ser servido com

pedacinhos de pão fritos em manteiga, oU com uma guarnição de verduras cozidas e

passadas em manteiga ou, simplesmente, com um purê de batatas à volta.

Frango Refogado