Fricassé de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Priscila Guimarães
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de amido de milho
- 4 colher sopa de azeite
- 1/2 xícara de queijo ralado
- 300 gramas de bacalhau desfiado
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 6 ovos (claras separadas)
- 1 pitada de fermento em pó
- queijo ralado para polvilhar
- temperos a gosto
- 1 cebola picada
🔥 Modo de Preparo
Numa panela, colocar o azeite e fritar a cebola. Juntar os pimentões verde e vermelho e
deixar murcharem. Acrescentar o bacalhau cozido e desfiado, temperos a gosto. Desligar e
reservar. Na vasilha da batedeira, colocar as claras e bater em neve. Juntar as gemas uma
a uma (com a batedeira ligada), o quejo ralado e o amido de milho. Desligar. Adicionar o
fermento em pó e misturar delicadamente. Colocar parte da mistura em um refratário,
untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Empregar o recheio. Juntar o restante
da massa ou mistura. Polvilhar queijo ralado. Levar ao frno preaquecidoa 180º por 10 a
15 minutos.
