Fricassé de bacalhau

Modo de preparo

1. Numa panela, colocar o azeite e fritar a cebola. Juntar os pimentões verde e vermelho e
2. deixar murcharem. Acrescentar o bacalhau cozido e desfiado, temperos a gosto. Desligar e
3. reservar. Na vasilha da batedeira, colocar as claras e bater em neve. Juntar as gemas uma
4. a uma (com a batedeira ligada), o quejo ralado e o amido de milho. Desligar. Adicionar o
5. fermento em pó e misturar delicadamente. Colocar parte da mistura em um refratário,
6. untado com manteiga e polvilhado com queijo ralado. Empregar o recheio. Juntar o restante
7. da massa ou mistura. Polvilhar queijo ralado. Levar ao frno preaquecidoa 180º por 10 a
8. 15 minutos.