Fricassé de Frango Cremoso com Ervas Frescas: Receita Fácil
"Prepare um delicioso Fricassé de Frango cremoso com ervas frescas em casa! Uma receita fácil e sofisticada para um jantar especial. Surpreenda a todos!"
🛒 Ingredientes
- 2 peitos de frango (cerca de 500g)
- 1/4 xícara (60ml) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (120ml) de caldo de frango
- 1 xícara (240ml) de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de cebola picada finamente
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 3 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de chá de salsinha fresca picada
- 1 colher de chá de cebolinha fresca picada
- 1/2 colher de chá de folhinhas de tomilho fresco
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare o Frango: Corte os peitos de frango em cubos de 2 a 3 cm. Tempere-os levemente com sal e pimenta-do-reino.
2. Doure o Frango: Em uma frigideira grande, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio-alto. Adicione os cubos de frango e refogue até que comecem a dourar levemente. Retire o frango da frigideira e reserve.
3. Refogue a Cebola: Na mesma frigideira, adicione a colher de sopa restante de manteiga (se necessário). Acrescente a cebola picada e refogue até ficar macia e translúcida.
4. Adicione a Farinha: Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola e cozinhe, mexendo constantemente, por 1 minuto para cozinhar a farinha.
5. Deglaceie com Vinho: Regue com o vinho branco e raspe o fundo da frigideira para soltar os sabores. Deixe o vinho evaporar completamente.
6. Cozinhe com Caldo: Adicione o caldo de frango e retorne o frango reservado à frigideira. Cozinhe em fogo baixo até que o caldo reduza à metade.
7. Engrosse o Molho: Acrescente o creme de leite fresco e continue cozinhando em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o molho engrosse levemente e fique cremoso.
8. Finalize e Sirva: Incorpore a salsinha, a cebolinha e o tomilho picados. Ajuste o tempero com sal e pimenta-do-reino a gosto. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
