Fricasssê de Frango

Modo de preparo

1. Limpe o frango e coloque-o numa panela com as cebolas, o amarrado de cheiro-verde, o louro
2. e a cenoura. Junte 1 litro de água fria, sal e pimenta e cozinhe por 1 hora. Coe o caldo
3. e reserve-o. Desfie o frango. Derreta a manteiga numa panela e refogue os cogumelos. Junte
4. o frango desfiado, salpique com a farinha de trigo e misture. Acrescente o vinho e as
5. gemas dissolvidas em 1 xícara de chá do caldo reservado. Mexa de vez em quando e
6. retire do fogo assim que engrossar. Acrescente o creme de leite e aqueça sem deixar
7. ferver. Sirva com arroz branco.