Receita do caderno
Frigideira de bacalhau
Ingredientes: 1 xícara de ervilhas (de lata) 1 xícara de azeite 1 xícara de água 700 gramas de bacalhau do porto Azeitonas para enfeitar Cheiro verde a gosto 5...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Deixar o bacalhau de molho por 24 horas. Cozinhar as batatas e o bacalhau (podem ser
- juntos ou separadamente) colocar num recipiente o bacalhau e desfiar bem miúdo.
- Acrescentar as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos. Acrescentar a cebola
- ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro verde e a pimenta.
- Adicionar o azeite e a água, mexer bem. Provar o sal, caso queira adicionar o sal. Bater
- separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misturar com os outros ingredientes.
- Colocar em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande) bater os
- outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cobrir a massa. Colocar azeitonas verdes por cima
- (15 mais ou menos). Colocar em forno bem quente para gratinar.
