Receita do caderno
Frigideira de Bacalhau
Ingredientes: 2 colher sopa de vinagre branco 1 quilo de bacalhau porto demolhado 50 gramas de alho sem casca 500 gramas de cebola 1 quilo de batata 500 ml de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Separar o bacalhau em lascas após haver tirado o sal. Cortar as cebolas em rodelas
- grossas. Descascar e cortar as batatas em rodelas de 1 cm. Lavar e separar as folhas de
- repolho. Numa panela ou frigideira alta com tampa, colocar:
- 1 camada de batata em rodelas;
- 1 camada de cebola e dente de alho inteiros;
- 1 camada de bacalhau. Repetir as camadas e regar com bastante azeite.
- Colocar as folhas menores do repolho nos intervalos e cobrir a panela com as folhas
- maiores. Regar com bastante azeite e tampar. Levar ao fogo baixo até que as batatas
- estejam macias. Antes de servir, fritar lâminas de alho no azeite e juntar o vinagre.
- Espalhar sobre o repolho. Servir em seguida.
