Frigideira de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de vinagre branco
- 1 quilo de bacalhau porto demolhado
- 50 gramas de alho sem casca
- 500 gramas de cebola
- 1 quilo de batata
- 500 ml de azeite
- 1 repolho médio
🔥 Modo de Preparo
Separar o bacalhau em lascas após haver tirado o sal. Cortar as cebolas em rodelas
grossas. Descascar e cortar as batatas em rodelas de 1 cm. Lavar e separar as folhas de
repolho. Numa panela ou frigideira alta com tampa, colocar:
1 camada de batata em rodelas;
1 camada de cebola e dente de alho inteiros;
1 camada de bacalhau. Repetir as camadas e regar com bastante azeite.
Colocar as folhas menores do repolho nos intervalos e cobrir a panela com as folhas
maiores. Regar com bastante azeite e tampar. Levar ao fogo baixo até que as batatas
estejam macias. Antes de servir, fritar lâminas de alho no azeite e juntar o vinagre.
Espalhar sobre o repolho. Servir em seguida.
