Frigideira de bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de ervilhas (de lata)
- 1 xícara de azeite
- 1 xícara de água
- 700 gramas de bacalhau do porto
- Azeitonas para enfeitar
- Cheiro verde a gosto
- 5 tomates maduros
- 1 cebola grande
- Pimenta a gosto
- 1 quilo batatas
- 6 ovos
🔥 Modo de Preparo
Deixar o bacalhau de molho por 24 horas. Cozinhar as batatas e o bacalhau (podem ser
juntos ou separadamente) colocar num recipiente o bacalhau e desfiar bem miúdo.
Acrescentar as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos. Acrescentar a cebola
ralada, o tomate picado em cubos pequenos, a ervilha, o cheiro verde e a pimenta.
Adicionar o azeite e a água, mexer bem. Provar o sal, caso queira adicionar o sal. Bater
separadamente 3 ovos (clara em neve mais gemas) e misturar com os outros ingredientes.
Colocar em refratário para ir ao forno (para essa receita um refratário grande) bater os
outros 3 ovos (claras em neve e gemas) e cobrir a massa. Colocar azeitonas verdes por cima
(15 mais ou menos). Colocar em forno bem quente para gratinar.
