Frigideira de Bacalhau
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Lucas Pereira
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🛒 Ingredientes
- 500 gramas de bacalhau
- pimenta-do-reino
- 3 ovos cozidos
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- salsa e cebolinha
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 3 tomates
- azeite
- vinagre
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Depois de dessalgar o bacalhau por 48 horas, escalde, retire as peles e espinhas e separe a carne em pedaços. Reserve. Prepare o caldo com as peles e espinhas. Corte os ovos cozidos e os tomates em gomos, e os pimentões em tirinhas. Pique a cebola e o alho. Refogue até começar a dourar, acrescente o bacalhau e refogue mais um pouco. Junte os pimentões, os tomates e 1 copo do caldo. Ferva em fogo brando por 10 minutos. Salpique com cebolinhas e salsa picadas, decore com ovos e as azeitonas e sirva bem quente. Acompanhe com um arroz feito com o restante do caldo.
