Receita do caderno
Frigideira de Bacalhau Vegetariana
Ingredientes: Para 6 pessoas 500 gramas de bacalhau 1 pimentão vermelho pimenta-preta moida 1 pimentão verde salsa e cebolinha 1 cebola grande 1 dente de alho...
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CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Depois de dessalgar o bacalhau por 48 horas, escaldar, retirar as peles e espinhas e
- separar a carne em lascas. Reservar. Preparar o caldo com as peles e espinhas. Cortar os
- ovos cozidos e os tomates em gomos, e os pimentões em tirinhas. Picar a cebola e o alho.
- Refogar até começar a dourar, acrescentar o bacalhau e refogar mais um pouco. Juntar os
- pimentões, os tomates e 1 copo do caldo. Ferva em fogo brando por 10 minutos. Salpicar
- com cebolinhas e salsa picadas, decorar com ovos e as azeitonas e servir bem quente.
- Acompanhar com um arroz feito com o restante do caldo.
