Frigideira de Bacalhau Vegetariana
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
4.3
/ 5
564 votos
🛒 Ingredientes
- Para 6 pessoas
- 500 gramas de bacalhau
- 1 pimentão vermelho
- pimenta-preta moida
- 1 pimentão verde
- salsa e cebolinha
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 3 ovos cozidos
- 3 tomates
- azeite
- vinagre
- sal
🔥 Modo de Preparo
Depois de dessalgar o bacalhau por 48 horas, escaldar, retirar as peles e espinhas e
separar a carne em lascas. Reservar. Preparar o caldo com as peles e espinhas. Cortar os
ovos cozidos e os tomates em gomos, e os pimentões em tirinhas. Picar a cebola e o alho.
Refogar até começar a dourar, acrescentar o bacalhau e refogar mais um pouco. Juntar os
pimentões, os tomates e 1 copo do caldo. Ferva em fogo brando por 10 minutos. Salpicar
com cebolinhas e salsa picadas, decorar com ovos e as azeitonas e servir bem quente.
Acompanhar com um arroz feito com o restante do caldo.
