Receita do caderno
Frigideira de peixe
Ingredientes: 4 postas do peixe de sua preferência 2 colheres de sopa de coentro picado 1 colher de sopa de suco de limão 6 colheres de sopa de azeite 2...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar o peixe com sal e suco de limão. Colocar 2 colheres de sopa de azeite numa panela, acrescentar a cebola, os tomates, o coentro e as postas de peixe. Levar ao fogo e cozinhar por 10 minutos com a panela tampada. Apagar o fogo. Separar o peixe, tire as espinhas, colocar numa vasilha e juntar os temperos. Acrescentar os ovos misturados com o leite. Aquecer o azeite restante e adicionar o preparado anterior. Fritar com a frigideira tampada até que a mistura fique firme e dourada na parte de baixo. Deslize-a sobre sobre um prato, virar novamente sobre a frigideira e fritar até dourar a parte de baixo. Servir em seguida.
